Unsere Kompetenz

CookUp Solutions Capellen

180
Beschäftigte

25 000 T
Produktionskapazität

250
Produkte

5
Produktionslinien für Fertiggerichte in Schalen und Beuteln

  • Linie für Lasagne Bolognese
  • Linie für Cannelloni und Lasagne-Spezialitäten
  • Linie für Gratins und Familiengerichte
  • Linie für Einzelportionen
  • Linie für IQF-Beutel (Individual Quality Frozen)

Produktionsverfahren

  • Kaltverarbeitung der Zutaten Fleisch und Gemüse (Zerkleinern, Hacken)
  • Standardisierung des Fleisches durch Infrarot-Kontrolle
  • Klassische Zubereitung von Saucen und Füllungen
  • Zusammenstellung und Coating in kontinuierlichen Produktionsprozeß
  • Sofortiges Tiefkühlen
  • Röntgenkontrolle und Verpackung

Inline Produktion

 

Zertifizierungen

  • International Food Standard (IFS), V6, höheres Ebene
  • British Retail Consortium (BRC), V7, grade A+
  • ISO 14001:2004

 

10-12, parc d’activités Capellen
L-8308 CAPELLEN

CookUp Solutions La Rochelle

190
Beschäftigte

20 000 T
Produktionskapazität

300
Produkte

3 
Produktionslinien :

  • Linie für Kuchen
  • Linie für süße und herzhafte Crêpes
  • Linie für Gratins und andere Spezialitäten

Produktionsverfahren :

 

  • Teigherstellung (Blätterteig, Sandteig, Mürbeteig)
  • Zerkleinern und Kochen des Gemüses und der verschiedenen Belagsorten
  • Kalte und warme Zubereitung der Saucen
  • Kontinuierliche Zusammenstellung in der Produktionslinie
  • Sofortiges Tiefkühlen
  • Röntgenkontrolle und Verpackung

Inline Produktion

 

Zertifizierungen

 

  • International Food Standard (IFS), V6, höheres Ebene
  • British Retail Consortium (BRC), V7, grade A+
  • ISO 14001 : 2004

 

2 impasse Samuel de Champlain - Zone Agrocéan
17 000 LA ROCHELLE