Unsere Kompetenz

CookUp Solutions Capellen


180
Beschäftigte


25 000 T
Produktionskapazität


250
Produkte


5
Produktionslinien für Fertiggerichte in Schalen und Beuteln

  • Linie für Lasagne Bolognese
  • Linie für Cannelloni und Lasagne-Spezialitäten
  • Linie für Gratins und Familiengerichte
  • Linie für Einzelportionen
  • Linie für IQF-Beutel (Individual Quality Frozen)


Produktionsverfahren

  • Kaltverarbeitung der Zutaten Fleisch und Gemüse (Zerkleinern, Hacken)
  • Standardisierung des Fleisches durch Infrarot-Kontrolle
  • Klassische Zubereitung von Saucen und Füllungen
  • Zusammenstellung und Coating in kontinuierlichen Produktionsprozeß
  • Sofortiges Tiefkühlen
  • Röntgenkontrolle und Verpackung


Inline Produktion


Zertifizierungen

  • International Food Standard (IFS), V6, höheres Ebene
  • British Retail Consortium (BRC), V6, grade A
  • ISO 14001:2004


10-12, parc d’activités Capellen
L-8308 CAPELLEN

CookUp Solutions La Rochelle


190
Beschäftigte


20 000 T
Produktionskapazität


300
Produkte


3 
Produktionslinien :

  • Linie für Kuchen
  • Linie für süße und herzhafte Crêpes
  • Linie für Gratins und andere Spezialitäten


Produktionsverfahren :

  • Teigherstellung (Blätterteig, Sandteig, Mürbeteig)
  • Zerkleinern und Kochen des Gemüses und der verschiedenen Belagsorten
  • Kalte und warme Zubereitung der Saucen
  • Kontinuierliche Zusammenstellung in der Produktionslinie
  • Sofortiges Tiefkühlen
  • Röntgenkontrolle und Verpackung


Inline Produktion


Zertifizierungen

  • International Food Standard (IFS), V6, höheres Ebene
  • British Retail Consortium (BRC), V7, grade AA+
  • ISO 14001 : 2004


2 impasse Samuel de Champlain - Zone Agrocéan
17 000 LA ROCHELLE