Sonstige Fertiggerichte in Portionsschalen

Hachis
   parmentier
In Schinken
   gewickelter Chicorée
Moussaka
Lachsfilet,
   feines Gemüse, Sauerampfer-Sauce
Couscous

Kontrollierte Dosierung der Zutaten

Verschiedene Dosierungstechniken ermöglichen das Einfüllen (in Schichten, von links nach rechts, in einzelne Fächer) von Füllungen, Pürees, Reis, Gemüse, Fleischstückchen,... wobei die Integrität der zugeschnittenen Stücke (Stäbchen, Würfel, Scheiben) oder der natürlichen Stückgröße bewahrt wird.


Das manuelle Auflegen von Gemüse, Käse oder Proteinen ist an allen Fertigungslinien möglich, um den Belag durch edle Zutaten zu verfeinern.

Eine große Geschmacks- und Textur-Auswahl


Cookup Solutions beherrscht die Umwandlungs- und Gartechniken, um eine vielseitige Produktpalette anbieten zu können :

  • Unsere Saucen werden heiß zubereitet, sie sind glatt oder mit Gemüsestückchen strukturiert, um ihren Geschmack und ihre Textur zu bewahren.
  • Die Hackfleischzubereitungen werden so gegart, dass die Körnung beibehalten wird und das Fleisch zart bleibt.


Unsere Rezepte basieren auf :

  • einer spezifischen Auswahl hochwertiger Rohstoffe nach ihrer Natürlichkeit und ihren organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften
  • dem kulinarischen Fachwissen und Können unseres F&E-Teams, welches die Verbrauchertrends in verschiedenen europäischen Ländern verfolgt
  • interne und externe Panels, um die Produkte zu bewerten.

Ein breites Formatangebot

Das industrielle Know-how von Cookup Solutions ermöglicht die kontrollierte Abfüllung der Zutaten in Karton-, Aluminium- oder Plastik-Schalen (CPET, PP) in rechteckiger, ovaler, runder, quadratischer Form, mit verschiedenen Unterteilungen oder in Schüsseln, usw.

Es werden verschiedene Formate angeboten, von Einzelportionen (300 bis 400 g), Doppelportionen (500 bis 600 g) bis zu Familienpackungen (800 g bis 3 kg).

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