Les cuisinés à base de pâtes

Lasagne
   à la bolognaise
Lasagne
   aux légumes grillés
Cannellonis
   à la bolognaise
Spaghettis
   à la bolognaise
Tortellinis
   sauce aux 4 fromages
Emincés de poulet
   sauce forestière et macaronis

Intégration complète de la fabrication des pâtes à lasagnes et cannellonis

Les ingrédients utilisés sont nobles et rigoureusement sélectionnés tels que la semoule de blé dur et les œufs.
Un processus traditionnel et parfaitement standardisé a été mis en place pour les opérations de pétrissage, laminage, calibrage, cuisson et de refroidissement.
Une technologie de refroidissement de tous les types de pâtes sèches (mêmes farcies) garantit la régularité et la reproductibilité du degré de cuisson des pâtes de tous les lots fabriqués.

Toutes ces étapes permettent l’obtention d’une pâte fraîche laminée à la texture « Al Dente ».

Sauces cuisinées à chaud

L’éventail des saveurs et des recettes développées est très varié en fonction des ingrédients nobles, naturels et rigoureusement sélectionnés.


Recettes à base de viandes
bœuf, volaille, porc, produits de salaisons, ...


Recettes à base de poissons et crustacés
colin, cabillaud, saumon, crevettes, ...


Recettes à base de légumes
méditerranéens, nordiques, ethniques, ...


Recettes à base de fromages
chèvre, ricotta, parmesan, gorgonzola, emmental, ...

Des technologies de cuisson et de préparation des sauces qui permettent de préserver l’intégrité des grains de viande et des morceaux de légumes.
Toutes nos lignes sont conçues pour un assemblage à chaud procurant une sécurité sanitaire maximale.

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