Les plats cuisinés en sachets

Pennes et poulet rôti
   aux légumes verts de printemps
     parfumés au tomates confites
Farfalles
   aux crevettes et légumes
     parfumés au jus de crustacés
Taboulé
Conchiglies
   au Saint-Jacques et mélange
     de légumes sauce homardine
Pâtes
   aux crevettes et légumes
     du soleil, sauce pesto
Riz et poulet rôti
   aux légumes grillés, saveur indienne

Une technologie d’enrobage

Les produits en sachets IQF (Individual Quick Frozen) sont élaborés avec intégration systématique d’une technologie d’enrobage d’un ou de plusieurs composants (légumes, viande ou féculents) avec une sauce cuisinée. Ce savoir-faire permet de proposer des produits facilement portionnables avec toujours une répartition homogène de tous les composants du produit dans le sachet.

On distingue deux types d’enrobage suivant le produit développé :

  • En quantité plus importante sous forme d’une sauce lisse parfaitement « coatée » sur le ou les composants. Obtention au final de produits à la texture crémeuse et onctueuse.
  • En quantité plus légère sous forme d’un jus épicé pour privilégier davantage l’aromatisation du produit. Le produit est alors très peu saucé et met en avant les ingrédients présentant des sensations gustatives bien affirmées.

Des recettes

Comme pour les plats cuisinés en barquettes, les recettes sont développées sur des bases solides : expertise culinaire de l’équipe R&D et sourcing spécifique des matières premières.
Mise en œuvre des matières premières nobles :


Différentes découpes de protéines :
viandes, charcuteries et poissons


Des pièces de légumes :
colorées entières ou aux découpes naturelles non géométriques


Tout type de pâtes :
simples ou farcies au format conventionnel ou beaucoup plus original


Autres féculents :
riz simple ou coloré, boulghour, quinoa, semoule de blé, pommes de terre

Des formats variés

Les sachets en film plastique complexe sont préimprimés ou vierges (transparent ou coloré) avec possibilité d’impression en ligne. Le contenant des sachets peut varier suivant une plage comprise entre le format individuel et un grand format familial.

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