QUALIPLEDGE®

Engagement 1

Auswahl der Erzeugungszweige

« Unsere Verantwortung:
   Nähe zu unseren Lieferanten
     zur Sicherstellung der Versorgung »

Jean-Luc Dumont, Manager Forschung & Entwicklung

Engagement für eine genaue Identifizierung der Herkunft und Supply Chains

Neben den offiziell festgelegten Herkünfte verpflichtet CookUp Solutions sich die Supply Chains genau zu identifizieren und zu genehmigen.

CookUp Solutions verpflichtet sich die genaue Lagen von der Transformation und Lagerung zu identifizieren

CookUp Solutions verpflichtet sich zur systematischen Identifizierung der genauen Herkunft der Rohstoffen

Lieferantenauswahl

Alle Lieferanten von CookUp werden sorgfältig ausgewählt um die Produktqualität und Produktsicherheit zu gewährleisten.
Audits werden durchgeführt um Risiken mit empfindlichen Rohstoffen zu beseitigen.

Ziel ist alle relevanten Informationen unserer Rohstofflieferanten zu kennen

Erstellung zuverlässiger Beziehungen zu unseren Lieferanten durch Evaluierungen während Pilotierung und Erstellung einer jährlichen Prüfungsplanung

Verstärkte Wachsamkeit bezüglich Fleischversorgung

Die Fleischversorgung ist Gegenstand eines strengen und spezifischen Verfahrens für diesen sensiblen Rohstoff. Viele Kontrollen finden statt um die Qualität und Herkunft des Fleisches in unsere Rezepturen zu garantieren.

Implementierung einer DNA Analyse Politik für jede Fleischsorte die wir verwenden

Auditierung von Lieferanten gemäss ein vordefniertes Auditierungsplan

Empfang von Rohstoffen

Die Rohstoffen werden nach Empfang kontroliert. Zusätzlich zu allen Standardprozeduren hat CookUp Solutions eine spezifische Eingangskontolle definiert um die organoleptischen Einhaltung zu garantieren.

Realisierung eines organoleptisches Kontrollplan nach Eingang jedes Rohstoffes